お得値のイチジクでジャムを作ろう

 いちじく

夏果大特売！

青っぽい色は品種(ホワイトゼノア）特性で、全体が赤くはならず完熟果です

￥100／6個

※いちじくジャムのレシピはこのページの一番下にあります

長なす

￥50／2本

じゃがいも

ダンシャク

ポテトサラダなど崩れた易い方がいい料理に向きますが、何にでも万能

￥80／約500ｇ

ニンニク

キッチンの必需品

￥100／4～5個

ジャンボにんにく

焼く、揚げるなどでオツマミなどで喜ばれます

￥100／3～4粒

タカノツメ（トウガラシ）　　

常温で乾燥させておけば、いつでも使える便利な常備品。

￥50／1パック

《いちじくジャムの作り方》　12：30説明を加えて更新しました

・材料　イチジク

　　　　砂糖

・作り方

1　イチジクはさっと洗って皮を剥く（白い部分だけでよい）

2　白い部分は細かく、紫いろの柔らかい部分は大まかに刻んで全体の目方を計る

3　鍋に3を入れ、いちじくの目方の約20％の砂糖を加える（この時には混ぜなくてよい）

4　30～40程で砂糖が溶けて水が出るので、そのまま中火にかける

これで煮詰め、とろっとすれば完成

火を止めたらレモン汁を加えれば尚おいしくなります

《注意》

・イチジク（生）にはタンパク質を溶かす性質があるので、たくさん調理する際は手袋で保護したり、フードプロセッサーなど道具を使うと安心です

・砂糖がなべ底にたまり焦げ付くので、頻繁によく混ぜるようにする

※掲載の写真はイメージであり、必ずしも販売品と同一の品とは限りません。

これらの野菜の栽培に絡む生地を記事もご覧いただけます。

ご笑覧ください。