本日の「新鮮野菜」販売品

２月１４日（火）
そろそろ寒さも峠を越えそうです。
ダイコン、ハクサイ、ネギなどの畑の冬野菜も終わりに近づき、開花のチャンスを待っています。
美味しく食べていただけるのもあと少しです。

白菜（京都三号）1/2カット・・・葉数多くずっしりと重い。鍋物や漬物で美味しく、また使い出があります。

￥100/半割1個（1.3～1.6ｋｇ）

根深ねぎ・・・柔らかく、甘いねぎです。白菜とともに鍋物に、薄く刻んで薬味にと重宝します。

￥100/3本

切干し大根・・・細い千切りにし、天日乾燥しました。作ってから日が浅いので香りも口当たりもソフトで美味しいです。

￥100/40ｇ

約10分の水戻し後、軽く絞ってサラダに、煮物に。甘く柔らかく美味しいです。

戻し汁はダシと甘味が出ていますので、煮汁としてお使い下さい。

落花生（ナマ）・・・未加熱の落花生をご家庭で炒って、新鮮なピーナツをお召し上がりください。

￥300/1P

炒り方レシピ付き

里芋・・・しっかり時間をかけて美味しく出来上がりました。煮物や汁の実にどうぞ。

￥100/1盛り300～400ｇ

メモ

〈さといものヌメリ〉

・皮むきは、洗う前にします。洗ってしまうとヌメリが出て剥きにくいのです。

・煮るときの「吹きこぼれ防止」は煮汁を沸騰させた中にいれる、煮汁に味を付けた後で入れる、水から煮る場合は蓋をせずに極弱火で煮ることで解決します。

※写真はすべてイメージです