2017年2月21日火曜日

本日の「新鮮野菜」販売品

2月21日(火)

白菜(京都三号)1/2カット・・・低温障害で端先が変色した葉を除いて少しボリュームが落ちたハクサイをお安く提供

¥80/半割1個(1kg前後)
2個で¥150


切干し大根・・・細い千切りにし、天日乾燥しました。作ってから日が浅いので香りも口当たりもソフトで美味しいです。
¥100/40g
約10分の水戻し後、軽く絞ってサラダに、煮物に。甘く柔らかく美味しいです。
戻し汁はダシと甘味が出ていますので、煮汁としてお使い下さい。



落花生(ナマ・・・未加熱の落花生をご家庭で炒って、炒り立ての香ばしいピーナツをお召し上がりください。

¥300/1P
炒り方レシピ付き


里芋・・・しっかり時間をかけて美味しく出来上がりました。煮物や汁の実にどうぞ。

¥100/1盛り300~400g
メモ

〈さといものヌメリ〉
・皮むきは、洗う前にします。洗ってしまうとヌメリが出て剥きにくいのです。
・煮るときの「吹きこぼれ防止」は煮汁を沸騰させた中にいれる、煮汁に味を付けた後で入れる、水から煮る場合は蓋をせずに極弱火で煮ることで解決します。



※写真はすべてイメージです

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