満願寺トウガラシ

京都が産地の辛味のないトウガラシで、ピーマンのような風味で、ピーマンより旨味があり薄味で煮ることでその特徴が良くでます。

￥100／1パック（約250ｇ)

長ナス　　

皮が硬くなってきましたが、調理方法の工夫で美味しく召し上がれます。

￥50～／3本

水なす

浅漬けに向いたジューシーでうま味のあるナス

￥30／2本

秋なすを上手に保存して美味しく食べる

常温でも冷蔵庫でも2～3日なら美味しくたべられますが、萎びて使い難くなります。

ナスは低温と乾燥をきらいます。

皮が少し硬くなった秋のナスは皮を除去することで一段と美味しくなります。

皮をパリッとさせる簡単な保存方法の1つとして、「水に浸ける」という方法があります。

A） 買ってきた状態でそのまま冷蔵庫の野菜室にいれて保存し、使う30分以上前に水に浸します。これでパリッとします。

B）大き目の容器に買ってきたナスを全部移し、ナス全体が浸かるように水を張ります。室内邪邪魔にならない場所に置けば数日間はこれでパリッ。

ナスの紫色の皮はポリフェノールなので、できれば高熱調理をしたり、皮に切れ込みをいれて食べやすくするなど皮ごと食べたいものです。

お得値の秋なすを上手にご利用ください。

----------------------------------------------------------------------------------------

ジャガイモ

初夏に収穫されたジャガイモはこの頃になると芽が出てきます。

芽が見えたらそこを取り除けば安全に美味しく使っていただけます。

ダンシャク（大）￥100／約500ｇ

メイクィーン大・小各￥100／約500ｇ

これらの野菜の栽培に絡む生地を記事もご覧いただけます。

ご笑覧ください。

〈ひとりでTwitter〉

14号に続く台風15号は静岡県内に大被害を置いていきました。

不幸中の幸いと言っていいのかどうか・・この地だけは何事も無かったようです。

テレビなどで大騒ぎしていたのか、離れて住む親せきからのお見舞いメールも届きました。

崩れるような山や崖も無く氾濫するような川も無く、普段は自然の変化に乏しいと寂しく思うこともしばしばですが、こんな時には安全な住居地です。

被災された方々には心からお見舞い申し上げます。